麻辣金针菇（正宗麻辣金针菇怎么做）

纯正麻辣金针菇如何做

主要材料：金针蘑150克、豆油皮3张

辅材：红991勺、豆瓣酱1勺、生抽2汤匙、辣椒面1勺、油2勺、白砂糖1汤匙、麻椒1汤匙、木签10根

1.它是要提前准备的全部原材料。木签一定要先用热小水泡一下

2.把干豆皮切车半指宽的条形

3.金针蘑用小水泡10分钟再用力掰成小条的

4.用干豆腐条卷下金针蘑

5.木签搞成两断，用木签固定不动干豆皮

6.弄好后放到菜盘里预留

7.热锅加点油

8.放进郫县豆瓣酱

9.红99料和麻椒

10.把金针蘑放进爆锅两下再放进水和糖

11.*终添加辣椒面和香油炖10分。那样干豆皮才会软

做菜方法

沒有红99料可以用香锅或是辣的火锅火锅底料替代。这儿也没有加盐由于成都郫县酱里有盐的。盐能够自身酌情考虑放进

作用功效

金针蘑寒性，味甘、咸，具备清肝火、益胃肠、**的作用，主冶肝病、消化道发炎、溃疡、肿瘤等症状。金针蘑中锌成分较高，对防止男性前列腺炎病症较有协助。并且金针蘑還是高钾低纳食品，可预防高血压，对老人也有利。[5]

清肝火，益胃肠，**；主冶肝病、消化道发炎、溃疡、癌症肿瘤等症状，**类。